Recetas

Mermelada de pera para el invierno.

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Mermelada de pera: el postre no solo es muy sabroso, sino también saludable. Especialmente atraerá a aquellos que quieren mantener la figura, pero no tienen la intención de desprenderse del dulce. El contenido calórico del postre es de solo 100 kcal por 100 g de delicadeza. Además, la ventaja del plato es que se puede cocinar en casa y almacenar durante mucho tiempo. Y especialmente la delicadeza dulce y jugosa será si la comes en invierno, cuando el cuerpo necesita las vitaminas más que nada.

Como hacer mermelada de pera.

Cocinar el postre no hará mucho esfuerzo, incluso para una anfitriona novata. Todo el proceso se reduce a mezclar todos los componentes necesarios y verter la mezcla preparada en la forma preparada. Después de cocinar, el plato debe dejarse infundir. Este período no suele exceder de 1 día. Después de eso, la mermelada se puede servir en la mesa o enlatada en frascos y dejarla para el invierno.

Recetas De Mermelada De Pera

El proceso de cocción y enlatado de platos no lleva mucho tiempo. En promedio, el proceso toma varias horas y algunas recetas se pueden hacer en media hora. Las peras no son el único componente del postre, se puede cocinar con la adición de otras frutas y bayas. Por ejemplo, con manzanas y fresas. A pesar de que el plato se considera simple, se puede preparar utilizando diferentes métodos: en el horno, sin azúcar, en agar-agar, pectina o gelatina.

El agar-agar y la pectina son análogos de la gelatina. Entre ellas, las sustancias se distinguen por el hecho de que el agar-agar se extrae de la vegetación marina, la gelatina de los tejidos animales y la pectina de los componentes vegetales de los cítricos y las manzanas. Al mismo tiempo, el sabor del plato permanece casi sin cambios, por lo que la elección del componente es puramente personal.

Mermelada de pera con agar-agar

Receta para hacer mermelada de pera con fresas a base de agar-agar. Ingredientes requeridos:

  • bayas de fresa - 350 g;
  • peras - 200 g;
  • agar-agar - 15 g;
  • agua - 150 ml;
  • Edulcorante (miel, fructosa, jarabe) - al gusto.

El método de cocinar un plato delicioso es el siguiente:

  1. Verter el agar-agar con agua fría y dejar actuar durante 1 hora.
  2. Coloque las fresas y las peras cortadas en trozos pequeños en un tazón, vierta un poco de agua y bata la licuadora hasta obtener un puré.
  3. Añadir el puré al agar-agar y mezclar bien.
  4. Poner la mezcla sobre el fuego, hervir y retirar.
  5. Vierta el edulcorante.
  6. Revuelva la mezcla y deje enfriar por 5 minutos.
  7. Verter la mezcla en un molde y refrigerar durante 20 minutos.

Tiempo de cocción - 2 horas. Después de que el plato se haya enfriado, se puede servir inmediatamente o enlatado y dejarlo para el invierno.

Sugerencia El agar-agar, si se desea, puede ser reemplazado por pectina o gelatina.

Mermelada de pera con gelatina

La receta clásica para hacer mermelada de pera con la adición de gelatina. Ingredientes requeridos:

  • peras - 600 g;
  • azúcar - 300 g;
  • gelatina - 8 g;
  • Agua - 100 ml.

Método de preparación del producto:

  1. Cortar las frutas lavadas en trozos grandes y eliminar el núcleo de ellos.
  2. Coloque la fruta en una cacerola y vierta 2 cm de agua por encima del nivel de la fruta.
  3. Hervir la fruta en gas y luego cocine a fuego lento hasta que la fruta esté suave.
  4. Deje que se enfríe un poco y pase la fruta a través de un colador o batidor en una licuadora.
  5. La masa resultante se pone en una cacerola, se vierte gelatina, se diluye en agua y se pone a fuego lento.
  6. Cuando la masa se espese, agregue azúcar, mezcle bien el contenido de la sartén y cocine por otros 6 minutos.

Tiempo de cocción - 1 hora. El plato terminado se debe verter en una forma, dejar que se elabore y cortar en cubos. Puede utilizar formas de forma inusual. La mermelada lista en este caso será atractiva en apariencia. Se puede utilizar para decorar la mesa navideña. Si lo desea, puede enrollar la golosina en azúcar o conservarla en latas y ponerla en el refrigerador.

Mermelada de pera en casa con una manzana

Dulce manjar con la adición de manzanas maduras. Ingredientes requeridos:

  • peras - 300 g;
  • manzanas - 300 g;
  • gelatina - 15 g;
  • Jugo de limón - 50 ml.

Método de preparación:

  1. Necesitas pelar las manzanas y las peras de la piel, quitar el núcleo y hervir en agua hasta que estén suaves.
  2. Pase la fruta a través de un colador o batidor en una licuadora hasta que esté puré.
  3. Vierta el azúcar en el puré y hierva la masa hasta que se disuelva.
  4. Reduzca el calor, agregue gelatina al puré y mezcle el contenido de la sartén durante 10 minutos, luego vierta el jugo de limón.
  5. Verter el líquido en la forma o en un frasco y dejar enfriar en el refrigerador.

Tiempo de cocción - 1 hora. Si lo desea, puede hacer una golosina con azúcar, pero esto solo está permitido si planea comer el plato de inmediato.

Una receta simple para las peras de mermelada para el invierno en el horno.

La mermelada de pera también se puede cocinar en el horno. Para hacer esto, necesitas los siguientes ingredientes:

  • peras - 2 kg;
  • azúcar - 750 g;
  • pectina - 10 g.

Método de preparación:

  1. Pelar las peras, picarlas en trozos y quitar los núcleos.
  2. Coloque la fruta en una cacerola, agregue agua y cocine por media hora.
  3. Escurrir el líquido y batir la fruta en una licuadora hasta puré.
  4. Agregue un poco de puré de agua, pectina, azúcar y mezcle bien.
  5. La masa resultante se consumió en fuego lento durante media hora.
  6. Vierta la masa en la sartén y coloque en el horno, calentado a 70 grados. El horno en el proceso debe mantenerse ligeramente entreabierto.
  7. Después de 2 horas, conseguir el postre y dejar enfriar.

Tiempo de cocción - 3 horas. La delicadeza cocinada en el horno debe elaborarse durante 24 horas a temperatura ambiente antes de usar o enlatar. Para hacer esto, necesita cubrirlo con celofán o papel de aluminio.

Mermelada de pera fragante para el invierno.

Puede hacer una delicia aún más dulce y darle un aroma delicioso si agrega vainilla al plato al cocinar. El proceso requerirá los siguientes ingredientes:

  • Peras - 1,5 kg,
  • azúcar - 400 g;
  • gelatina de manzana - 40 g;
  • vainilla - 2 vainas.

Método de preparación:

  1. Enjuague las peras y retire con cuidado la piel de ellas.
  2. Cortar la fruta en 4 pedazos y quitar los núcleos de ellos.
  3. Ralle la fruta a través de un rallador grueso y agregue el azúcar.
  4. Revuelva bien la mezcla, póngala en un molde y póngala en la nevera durante 4 horas.
  5. Vierta mucho en los bancos y agregue vainilla antes de cerrar.

Tiempo de cocción - 30 minutos. Usando esta receta, la mermelada para el invierno se puede hacer sin agregar gelatina, y la vainilla le dará al postre un aroma agradable.

Sugerencia Las vainas de vainilla pueden ser reemplazadas con polvo de vainilla.

Términos y condiciones de almacenamiento

En términos de almacenamiento para el invierno, la mermelada de pera hecha en casa no es delicada, se puede almacenar en latas y frascos de vidrio, papel de aluminio e incluso en film transparente. La luz del sol no está permitida en el postre, por lo que es mejor limpiar el plato en un lugar oscuro. En cuanto al almacenamiento a largo plazo, entonces, para obtener el mejor resultado, debe garantizar las siguientes condiciones:

  1. La humedad debe ser del 75-85%.
  2. La temperatura del aire para almacenar el postre es de 15 grados.

Si se observan estas reglas, la mermelada hecha a base de frutas y bayas se almacenará durante 2 meses. Una delicadeza hecha de jalea (pectina, agar-agar) conservará sus propiedades beneficiosas hasta por tres meses. La ventaja del plato es que durante el almacenamiento prolongado el postre no pierde su sabor.

Conclusión

La mermelada de pera puede ser no solo un postre útil durante las vacaciones, sino también una decoración de mesa. Debido a su estado líquido, el plato se puede verter en formas decorativas. Y para hacer que el postre sea aún más sabroso, puede servirlo con chocolate líquido y espolvorear con confeti comestible.

Mira el video: Cómo preparar MERMELADA de Pera. Receta casera. (Mayo 2022).

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